Lenneke Leenheer 

Als avondmaaltijd heb ik vandaag een quinoa maaltijdsalade gemaakt. Ik had geen trek in een zware maaltijd. Het is wel een vullende salade. Zelf ben ik niet zo fan van dressings dus meestal eet ik een salade zonder dressing of olie. Maar je zou bijvoorbeeld wel wat extra olie erdoor heen kunnen doen en wat peper en zout. Ingrediënten (1 persoon): - Veldsla 100 gram - Andijvie 50 gram - 2 Wortels - Feta 100 gram - Quinoa 50 gram ongekookt - 1 El olie Bereidingswijze: - Bre

Vandaag had ik geen zin om uitgebreid te koken. Ik heb daarom iets makkelijks gemaakt. De bereidingstijd was ongeveer 10 minuutjes. Ik ben zelf nog steeds bezig met de eerste fase van het FODMAP-dieet. Het past dus helemaal in dit dieet. Ingredienten (1 Persoon): - 1 Tartaartje - 2 Kleine spelt boterhammen - 4 Bospenen - Stukje komkommer - 1 El mayonaise - 1 El olie Bereidingswijze: - Snij de bospeen in stukjes - Verhit de olie in een pan - Bak de bospeen - Wanneer peen

Vandaag ben ik twee weken bezig met het FODMAP-dieet. Het gaat erg goed, ik heb helemaal geen buikpijn meer gehad en m'n opgezette buik wordt ook al een stuk minder. De eerste week moest ik erg wennen. Ik vind het vooral lastig als ik lang van huis ben. Zeker als dit onverwacht gebeurt. Ik ga vaak tussen m'n werk door langs m'n ouders' huis en normaal gesproken eet ik daar dan wat. Nu gaat dat vaak niet meer. Ik merkte dus echt dat ik voorbereid de deur uit moest gaan. Lun

Morgen begin ik met het FODMAP-dieet. Nu denk je natuurlijk, ja hoor morgen, dat zegt iedereen die met een dieet begint. Maar echt! Ik heb vandaag alle voorbereidingen getroffen. Eigenlijk ben ik al een weekje bezig. Alle "verkeerde" producten moesten namelijk op. Ik heb deze week dus niet heel gezond gegeten moet ik zeggen. Maar vooruit, ik vond dat ik nog even moest genieten. Ook iets meer wijn genuttigd dan normaal. Ik heb namelijk altijd wel wat wijn en bier in huis maar

Afgelopen dinsdag heb ik een avond scholing gehad over het FODMAP-dieet. Dit was een zeer leerzame en interessante avond. Ik zal eerst even in het kort uitleggen wat het FODMAP-dieet precies inhoudt. Eigenlijk heet het dieet het FODMAP arme dieet. Elke letter van FODMAP staat voor een groep koolhydraten. Deze groepen koolhydraten kunnen eventuele klachten veroorzaken. Makkelijk uitgelegd komt het erop neer dat deze koolhydraten niet goed door de darmen opgenomen kunnen worde

Het prikkelbaar darm syndroom, of ook wel spastische / prikkelbare darm, PDS of IBS, houdt in dat de darmen of een deel van een darm extra gevoelig reageert. De klachten worden veroorzaakt door een overgevoelige darmwand of verstoorde bewegingen van de darm. Dit kan zich uiten in: Darmgerelateerde klachten -Buikpijn en/of buikkrampen. Het kan een zeurende pijn zijn of hevige pijnscheuten. Soms verergeren de klachten na een maaltijd. Het kan zo zijn dat na de stoelgang de klac